Лапша бататная или фунчоза: сравнение калорий, БЖУ и витаминов

По калориям бататная лапша и фунчоза почти одинаковые: 350 ккал против 351 ккал на 100 г. Белка в обеих совсем мало - по 0,2 г, жиры тоже минимальные: 0 г у бататной лапши и 0,1 г у фунчозы. По углеводам разница небольшая: 86 г у бататной лапши и 85,6 г у фунчозы. То есть по БЖУ это практически один тип продукта - лёгкая по жиру, но очень углеводная лапша. Главное отличие - в клетчатке и отдельных микронутриентах. У бататной лапши клетчатки больше: 1,9 г против 0,5 г у фунчозы. Ещё она заметнее по калию, фосфору, витамину A и витамину C. Фунчоза, в свою очередь, выделяется по натрию, марганцу, магнию, витамину B1, ниацину PP, железу, витамину B2 и витамину E. Но в обычном рационе обе лучше рассматривать не как «витаминный продукт», а как углеводную основу блюда - к ней важно добавить белок и овощи.

Для похудения. Для похудения разница между бататной лапшой и фунчозой минимальная: по калориям они почти равны. Чуть удобнее может быть бататная лапша, потому что в ней больше клетчатки, а значит порция потенциально воспринимается более «собранной» по составу. Но решает не название лапши, а граммовка и то, с чем вы её едите. Если добавить к такой лапше курицу, рыбу, яйца, тофу или морепродукты и овощи, блюдо станет намного более сытным. А вот большая порция лапши с жирным соусом быстро превращается в калорийный приём пищи - даже если сама лапша кажется «лёгкой».

Для поддержания. Для поддержания веса подойдут оба варианта. Бататная лапша хороша, если хочется чуть больше клетчатки и более интересный состав по отдельным микронутриентам. Фунчоза удобна как нейтральная основа: она хорошо забирает вкус соуса, специй, овощей и белковых продуктов. Оптимальный вариант для обычного рациона - не есть такую лапшу «соло», а собирать полноценную тарелку: лапша как углеводная часть, плюс белок, плюс овощи. Тогда блюдо будет не просто вкусным, но и более сбалансированным.

Для набора. Для набора массы бататная лапша и фунчоза одинаково удобны: обе дают много углеводов и почти одинаковую калорийность. Это хороший вариант, когда нужно добрать энергию, но не хочется тяжёлого жирного гарнира. Если цель - набор, лучше сочетать лапшу с продуктами, где есть белок и дополнительные калории: мясом, птицей, рыбой, яйцами, сыром, тофу, ореховым или кунжутным соусом. Сама по себе лапша почти не закрывает белковую часть рациона, поэтому для набора мышечной массы её стоит использовать именно как гарнир, а не как основное блюдо.