К контенту
CaloriX Питание под контролем
Войти Новый рацион

Рис круглый или картофель: сравнение калорий, БЖУ и витаминов

Сравниваем круглый рис и картофель на 100 г: калории, белки, жиры, углеводы, клетчатку и заметные отличия по составу. Оба продукта часто используют как гарнир, но по калорийности и плотности они сильно разные: рис - более концентрированный источник углеводов, картофель - более лёгкий и объёмный вариант.

Изменить пару

Здесь сравниваются продукты в разном состоянии: один сухой, другой нет. Это не сравнение двух готовых порций. При варке вес меняется; выберите соответствующие готовые продукты через «Изменить пару».

Как сравнить продукты

Калорийность и БЖУ: Рис круглый и Картофель
Составна 100 г Рис круглый Сухая крупа 100 г Картофель Сырой картофель 100 г
Калории 347 ккал 77 ккал
Белки 7,1 г 2 г
Жиры 1,1 г 0,4 г
Углеводы 76,1 г 16,3 г
Клетчатка 2,8 г 1,4 г

Разница на 100 г - 270 ккал. Смотрите также на состав и способ приготовления.

Витамины и минералы

Справочник ↗

Под количеством указана часть дневной нормы для взрослых, если в справочнике есть подходящий ориентир. Это не оценка усвоения.

Витамины и минералы: Рис круглый и Картофель
Веществона 100 г Рис круглый 100 г Картофель 100 г
Витамин A 0 мкг* 3 мкг
Витамин B1 0,08 мг6,67–7,27% нормы 0,12 мг10–10,9% нормы
Витамин B2 0,04 мг3,08–3,64% нормы 0,07 мг5,38–6,36% нормы
Ниацин (B3, PP) 3,3 мг 1,8 мг
Витамин B5 0,4 мг8% нормы 0,3 мг6% нормы
Витамин B6 0,2 мг11,8–15,4% нормы 0,3 мг17,6–23,1% нормы
Биотин (B7, H) 3,5 мкг11,7% нормы 0,1 мкг0,33% нормы
Фолат (B9) 19 мкг 8 мкг
Витамин C 0 мг* 20 мг22,2–26,7% нормы
Витамин E 0,4 мг2,67% нормы 0,1 мг0,67% нормы
Витамин K 0,1 мкг0,08–0,11% нормы 1,9 мкг1,58–2,11% нормы
Калий 100 мг2,94–3,85% нормы 568 мг16,7–21,8% нормы
Кальций 8 мг0,67–0,8% нормы 10 мг0,83–1% нормы
Магний 50 мг11,9–16,1% нормы 23 мг5,48–7,42% нормы
Натрий 12 мг 5 мг
Фосфор 150 мг21,4% нормы 58 мг8,29% нормы
Хлор 25 мг 58 мг
Железо 1 мг5,56–12,5% нормы 0,9 мг5–11,3% нормы
Йод 1 мкг0,67% нормы 5 мкг3,33% нормы
Марганец 1,25 мг54,3–69,4% нормы 0,17 мг7,39–9,44% нормы
Медь 0,25 мг27,8% нормы 0,14 мг15,6% нормы
Молибден 3 мкг6,67% нормы 8 мкг17,8% нормы
Селен 15 мкг27,3% нормы 0,27 мкг0,49% нормы
Фтор 0,05 мг1,25–1,67% нормы 0,03 мг0,75–1% нормы
Хром 2 мкг 10 мкг
Цинк 1,42 мг12,9–17,8% нормы 0,36 мг3,27–4,5% нормы
Кремний 100 мг 50 мг
Кобальт 1 мкг 5 мкг
Бета-каротин 0 мг* 0,02 мг
Холин 78 мг14,2–18,4% нормы 11 мг2–2,59% нормы

«Нет данных» означает, что значение неизвестно. 0* - ноль в записи, который не подтверждает отсутствие вещества. Такие значения не используем для вывода, в каком продукте вещества больше.

Что важно при выборе

Круглый рис намного калорийнее картофеля: 347 ккал против 77 ккал на 100 г. Углеводов в рисе тоже значительно больше - 76,1 г против 16,3 г, поэтому его проще использовать, когда нужно добрать энергию. По белку рис тоже выше: 7,1 г против 2 г, но важно понимать: это всё равно не белковый продукт, а углеводная основа блюда.

Картофель сильно легче по калориям, поэтому в рационе для похудения он часто оказывается удобнее, чем кажется. Его можно съесть более объёмной порцией и при этом не получить столько калорий, сколько даёт сухой рис на 100 г. По клетчатке рис впереди - 2,8 г против 1,4 г, но в реальной тарелке многое будет зависеть от готового веса, способа приготовления и добавок: масло, соусы и жарка быстро меняют итоговую калорийность.

По отдельным микронутриентам картофель заметнее по калию, хлору и витамину C, а круглый рис - по кремнию, фосфору, холину, марганцу, магнию, селену, меди и ниацину PP. Но на практике выбор между ними чаще упирается не в витамины, а в задачу: картофель - для более лёгкого гарнира, рис - для добора углеводов и энергии.

Если считаете калории

Круглый рис намного калорийнее картофеля: 347 ккал против 77 ккал на 100 г. Углеводов в рисе тоже значительно больше - 76,1 г против 16,3 г, поэтому его проще использовать, когда нужно добрать энергию. По белку рис тоже выше: 7,1 г против 2 г, но важно понимать: это всё равно не белковый продукт, а углеводная основа блюда. Для похудения чаще удобнее картофель. Он заметно ниже по калориям и углеводам, при этом даёт хороший объём порции. Это тот случай, когда продукт может выглядеть «простым», но отлично работать в дефиците калорий - особенно если готовить его без большого количества масла. Круглый рис тоже можно есть на похудении, но порцию лучше считать внимательнее. Он плотнее по калориям, поэтому небольшая сухая порция после варки превращается в нормальный гарнир, а вот «на глаз» легко перебрать. Лучший вариант - рис плюс белок и овощи, а не просто большая тарелка риса с жирным соусом.

Для повседневного меню

Для поддержания веса подойдут оба продукта. Картофель удобнее, когда хочется сделать тарелку объёмнее и легче по калориям: например, добавить к нему рыбу, курицу, яйца, творожный соус или овощи. Круглый рис лучше выбрать, когда нужен более плотный углеводный гарнир. Он хорошо сочетается с мясом, птицей, морепродуктами, яйцами и овощами. Если дневная калорийность под контролем, рис не мешает поддержанию веса - вопрос только в порции и способе приготовления.

Если важен белок

Для набора массы удобнее круглый рис. Он калорийнее, содержит больше углеводов и помогает проще добрать энергию без огромного объёма еды. Особенно хорошо рис работает в блюдах с мясом, рыбой, яйцами, маслом или соусом. Картофель тоже можно использовать на наборе, но из-за низкой калорийности его придётся есть больше или усиливать блюдо дополнительными источниками энергии. Зато он остаётся хорошим вариантом, если хочется объёмный гарнир без тяжести.

Что приготовить

Все рецепты ↗
Стейки минтая в аэрогриле с картофелем64 ккал на 100 г Минтай в брикетах в аэрогриле с картофелем64 ккал на 100 г Суп с фрикадельками из индейки и овощами44 ккал на 100 г Сырный суп с курицей и зелёным горошком91 ккал на 100 г Салат со слабосоленой форелью и яйцом85 ккал на 100 г Запеканка из брокколи с морковью и луком69 ккал на 100 г Боул с тунцом, запеченным картофелем и томатами76 ккал на 100 г ПП наггетсы из индейки с овсяной корочкой96 ккал на 100 г

Вопросы о сравнении

Что калорийнее: круглый рис или картофель?

Круглый рис намного калорийнее картофеля: 347 ккал против 77 ккал на 100 г. Поэтому при похудении порцию риса лучше контролировать внимательнее.

Что лучше для похудения: рис или картофель?

Для похудения чаще удобнее картофель: он ниже по калориям и углеводам, а порция получается более объёмной. Рис тоже можно есть, если он вписывается в дневную норму калорий.

Где больше белка: в рисе или картофеле?

Белка больше в круглом рисе: 7,1 г против 2 г у картофеля на 100 г. Но оба продукта лучше рассматривать как углеводный гарнир, а не как основной источник белка.

Что сытнее: круглый рис или картофель?

Сытость зависит от порции и всего блюда. Картофель даёт больше объёма при меньшей калорийности, а рис плотнее по углеводам и энергии.

Что выбрать для набора массы: рис или картофель?

Для набора массы удобнее круглый рис: он калорийнее и содержит больше углеводов. Картофель тоже подойдёт, но для добора калорий его обычно нужно есть больше или сочетать с более калорийными добавками.

Сравнить ещё

Все сравнения ↗
Картофель или Греча ядрицаГреча ядрица или Рис круглыйБулгур или Рис круглыйРис варёный или Макароны варёныеКиноа или Греча ядрицаПерловая крупа или Греча ядрица

Откуда данные

Таблица использует записи базы CaloriX. Состав конкретной марки, рецепт и приготовление могут отличаться. Для упакованного продукта сверяйте данные с этикеткой.