Редакция CaloriX · Редакционный материал
Кальций: выберите источник, который остаётся в меню
Молоко, йогурт и некоторые сыры дают кальций, важный для костной ткани, мышц и нервной передачи. Растительные альтернативы нужно проверять на обогащение. При сравнении учитывайте порцию: стакан напитка и несколько граммов кунжута нельзя оценивать только по одинаковым 100 г.
Содержание не равно усвоению. Например, присутствие кальция в листовом овоще ещё не делает его точным эквивалентом молочного продукта. И ограничения при камнях в почках не стоит придумывать самостоятельно: конкретный тип камней и весь рацион меняют рекомендации.
NIH ODS: свойства вещества и пищевые источники ↗Кальций при камнях: не назначайте себе исключение
В исследовании мужчин с повторными кальций-оксалатными камнями и гиперкальциурией рацион с обычным количеством кальция, меньшим количеством соли и животного белка защищал лучше низкокальциевого. Менялось несколько компонентов питания, поэтому эффект нельзя приписать одному кальцию. Вывод касается конкретной группы пациентов.
Borghi et al., NEJM, 2002 · РКИ ↗Наш подход к выбору еды
Мы бы выбрали несколько удобных источников на разные приёмы пищи. Если молочные продукты не подходят, полезнее найти проверенную альтернативу, чем просто убрать их и забыть о замене.
Сравните привычные порции
Указанный вес - пример для сравнения, не индивидуальная норма. Выберите продукт, чтобы посмотреть состав своей порции.
Материал не заменяет диагностику и назначения врача. Об источниках и точности данных