Гречневая лапша с креветками

Разморозьте креветки, почистите.

Налейте воду в большую кастрюлю, отправьте на плиту, доведите до кипения и добавьте соль. Затем добавьте гречневую лапшу и варите около 5 минут. Точное время для собы должно быть указано на упаковке. Когда лапша будет готова, аккуратно слейте воду и промойте её холодной водой. Оставьте собу в дуршлаге.

Перец и морковь нарежьте соломкой.

Промойте стручковую фасоль, затем наберите воду в кастрюлю, поместите туда фасоль и варите на среднем огне около 8 минут. Если же у вас замороженная фасоль, варите её после закипания 8 минут.

Возьмите вместительную сковороду, добавьте оливковое масло и разогрейте на среднем огне. Далее добавьте креветки, соль и молотый черный перец. Обжаривайте креветки с каждой стороны около 3 минут, они должны стать розовыми. Затем отправьте в сковородку перец, морковку и стручковую фасоль. Жарьте ещё около 2 минут, овощи должны стать мягкими, но при этом должны сохранить свою хрусткость.

В небольшой миске смешайте соевый соус и сок лайма. Затем добавьте гречневую лапшу к креветкам и овощам. Аккуратно все перемешайте и добавьте соус. Снова перемешайте и готовьте ещё максимум 2 минуты. Подавайте гречневую лапшу с креветками горячей. Посыпать кунжутом и добавить нарезанный авокадо.